我爱喝粥。粥，能喝出一种境界－－自白
粥。
知其人广，喝其人多，懂其人少。
先说一说我的熬粥方法：
１．瓷锅放水上火。淘米（淘好的米应立即下锅，不要久置）。水开后下米。搅动（如不及时搅动就会有粘锅的现象）。
２．下米后，大火煮开再转入小火，煮10分钟。第一个10分钟后要往里加少许（一个汤匙）的植物油。这样可以避免粥溢锅，而且，还可以增加粥的香度。
３．加入植物油后再煮10分钟。第二个10分钟后开始“出稠”。即顺着一个方向不停的搅动。要持续搅动10分钟。即成。
４．如果是熬菜粥或肉粥，许多人熬粥时，习惯将所有的东西一并全部倒进锅里。其实，应该粥底是粥底，料是料，分头煮的煮，焯的焯。最后再搁一块熬煮片刻，绝不能超过10分钟。这样熬出里的粥品，清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了，而且又不串味。
要想喝到好粥，熬制的方法和熬制的过程，都是很重要的。
尤其是第三步的“出稠”，粥锅开了以后，大多数人都是掀开了盖子走人。这样不行。你要不停的搅动着它，你得细心的侍侯着它。这时米与米之间，米与水之间，米与锅之间，要产生均匀的，温柔的，但却是有足够力度的碰撞与磨擦。这时米粒会一点一点糊化起来，粥汤会一点一点浓稠起来，米香也会一点一点渗透出来。
熬粥，从淘米开始，到大火转小火的煎熬，熬的过程还少不了几次三番的精心照料。这其实很能修炼一个人平和，从容，豁达的性情。就象我们的人生一样，在反反复复用心的煎熬中，最后才得一碗精华。
现实中，所有的“粥”都是那些沉淀在时间里很久的热情或激情。需要扬汤止沸的就不叫粥了。因为它少了时间的细细煎熬。而少了这一劫，就不能成其“粥”。所有的粥都细腻濡濡，而这只能经由文火慢熬。熬着熬着，熬进了岁月，也熬进了感情，就有了一室的粥香，一屋的融洽。急噪之人理解不来粥的妙处，所以，总在抱怨亲情和爱情的不平。那一日日的庸常，就如同不疾不徐的火，经受住了，并且投入进去了，才能为自己熬出一锅好粥。
我喜欢白色。
我爱喝粥。是因为粥的：清香，淡泊，无争。
粥，可以简单，可以复杂，也可以丰盛。它容易消化，容易配搭。粥这种最简单的食物，为其简单又似乎包罗万象，空白处留下了让人产生想象的无限空间。貌似平淡却回味至极。它就是在平实中流露着自己的内涵与韵味。它那袅袅粥香中所透露的宁静与温情，粥中淡而绵长的滋味，都是最能抚慰人心的。
在快节奏焦躁的都市生活中，粥，以它平淡的色泽，平和的味道，让你感觉生活和工作的张弛在这里得到了释放与调节，忙碌后的疲惫和焦躁在一碗粥里洗净了。你可以心平气和的开始接下来的事情。
我推崇粥，更主要的是，感觉粥是我心灵的一种需要。
做人，也要象粥一样平和，谦逊，时刻帮助他人。
选择粥，其实是选择一种眼睛向内的生活。
适度的生活态度是一种境界。它不单单体现在生活消费上，在人际关系，内心感情等各个方面都存在。我们具备不绯的“消费能力”，但是，有钱却不奢侈，张扬生活理性和传统品位。在平和，谦让的境界里，我们气定神闲。这是一种健康的生活。
让我们再一次的回到粥的境界里：
一碗香粥，水米交融，洁白如雪，柔腻如一，口感绵绵，滋味非常。
有时候，我们身边的朋友，就象一锅香浓的粥．男儿的粗旷，女子的温柔，长辈的持重，小辈的活泼，各显本色。我们互相包容融合，又相互独立为个体。我们为什么要去怀疑粥的白色是漂白的？粥的清香是加了罂粟的？
喝粥吧。朋友！在当今物质极大丰富的时期，一碗粥背后的平淡知足，是人生境界的另一种返璞归真。
佛中有这样一种境界：“看山是山，看山不是山，看山还是山。”王国维也有人生之三境界：“独上高楼，望断天涯路。衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴。蓦然回首，那人却在灯火阑珊处。”
其实，粥也行，佛也是，诗也罢。都是通过思考让人心归至简，平淡如常。