突然想起家乡的土灶了，就是直接取用大自然馈赠的资源，所谓枯枝败叶，用火钳夹紧火塘，生活做饭的大灶，有长长的烟囱，大大的铁锅，火塘，前面必得留一些放置“柴火”的空间，再有一个“火头工”的位置，放一个小板凳。做饭烧菜，一般得有两个人搭配，否则饭菜肯定做地不好吃。想想若是只有一个人奔来跑去地烧火做饭，怕饭菜不是生了就是焦了，火候把握不准的缘故。
印象里，家里做饭时候总得要两个人，一个站着烧菜，一个坐着烧火，一个挥动着铲子，一个把着火钳，一个掌握着锅里的动静，一个看着灶里的热闹。然后有一搭没一搭地聊着一些什么事，也是相当的惬意。
小时候总觉得土灶不好看，不体面，不够干净，尤其是去镇上的亲戚家里吃饭，菜是用液化气的炉具做出来的，饭是电饭煲蒸出来的，多么干净省事，更加不喜欢土灶了。
慢慢上初中，上高中，上大学，接触的同学越来越多，大家来自五湖四海，不同的生活条件，家庭背景，我从来不跟别人提家里的土灶，觉得太土，太落伍了。后来家里条件慢慢好了起来，也装上了液化气。开始用着大家读觉得是比土灶洋气多了。但同时也渐渐地不用了，一是液化气要经常性地换气，要从村子里跑去镇上，麻烦。相比之下，土灶用的枯枝败叶却俯拾即是。而是农村人毕竟舍不得这么花钱，毕竟一把柴火便可以让大铁锅热起来，还不需要花钱。其实从安全角度看，也还是土灶安全。
土灶还有很多的有点，土灶做出来的饭格外香，城里有好些餐馆就把土灶烧制当做一个特色，一个噱头，吸引众多美食爱好者前来。当然这些城里的土灶，柴火用地很考究，大都是整段整条的樟树条，这和家里的土灶的顺手拈来，就地取材又不一样了。
家里的土灶对大自然的馈赠照单全收。小时候，我和我的小伙伴们经常结伴去后山“耙柴”。天晴的时候，阳光透过树叶一缕一缕地落在树叶上，落在草地上，落在我们身上。我们最喜欢松树针叶，它们黄黄的，一层一层薄薄地平铺在树底下，它们最容易燃烧，用来引火最适合。每次我们的争先恐后地把这些大自然的礼物装满竹编的箩筐，然后结伴满载而回。
这几年农村的年青人都外出闯世界，村里都是孩子，妇女和上了年纪的长辈，后山铺满了厚厚的柴火，没几个人稀罕去耙拉，偶尔只有老人家已经健朗地去后山转转。今年五月份回家，挨着后山的后院尽然有一层厚厚的柴火，是院子上空的树枝的馈赠。这倒省得出去弄柴火了，我就坐在火头工的板凳上，和妈妈一起烧火做饭聊天。很久没有这样了，感觉很好。
土灶，她就像是一个默默付出的女人，从来不求走到人前得到赞扬；她像一位衣着朴素的母亲，却总让自己的孩子穿地漂漂亮亮；她是一个善良的使者，拉近人与人之间的距离，让人们停下匆忙的脚步，去感悟生活。
现在，假如有人和我聊起家乡的事，我会自豪地聊起家乡的土灶，土灶做的饭菜真香！