很小的时候就知道茉莉花茶，这得益于我家有位老人嗜好这种茶，并且是大名鼎鼎的猴王牌，很奇怪价钱并不贵，甚至算得上低廉。但当它一旦浸润到开水中，那种氤氲出的味道还是很够品味。
对于茉莉则是喜爱，骨子里天生有种植物情结。对于这种生在南方的花朵则怀了一种恨不得见的心思。所以我曾倒出一罐花茶只为寻找其中遗漏的萎白色细小花朵，一睹其容颜。后来养过几次，重瓣或者单瓣。无奈气候不宜，又不精于护理，结果都是未及开花就香消玉陨。就只好待到花期去花市一饱眼福。茉莉在我看来一直是种端庄而亲切的花朵。
最近知晓了茉莉花茶的制作过程。茉莉花田里清晨有灵巧的手采撷含笑的蕾，一朵朵都是当天傍晚要盏放的浅笑，茉莉花是在黄昏时分开放的。
被收敛起的花蕾们被放置在空旷洁净的地方。等待黄昏告别枝头后勉力的芬芳吐露。
这时就可以把已经采摘下的绿茶叶芽和香气馥郁的茉莉一层叠一层堆积在一起，刚开放的茉莉香气正浓，茶叶又具有很强的吸附功能。这个过程称作窨。
经过反复窨制，茶叶不换，茉莉一窨一换。最终修成正果的是茶叶，茉莉只借其香。洁白盈润幻化萎靡枯黄。
我还看到了一望无边的茉莉花田。有如静悄悄的雪原，如果没有蜜蜂的吟唱。我在霎时间想到一个莫名其妙的名字，香雪海，其气息其颜色其规模。
我现在又觉得这是一种多么壮烈的花。即将盛放却告别枝头，一层层衬托的无言苍白宛若缟素。生命原来平凡，为奉一缕香，萎顿于别处，不是生命的本意。却是崇高的表达。
也许当我再次品茗，味蕾会有新的体验。也许当我再次观花，视线会有新的发现。我不能说更多。但我从此懂得花韵不在其形色香。