今天，我看到了一篇报道，说某某军委高官怎么怎么的，这让我想起了我们这里人常说的一句俗语，叫臭鱼坏了坯。
我们这里的人爱吃咸鱼，每年十月份，天气并不很冷的时候，村民会从集市上买回许多的小鲫鱼，用盐腌制后放到太阳底下烘晒，晒干了就成了咸鱼。腌制这种咸鱼要一定的技术：盐多了太咸；盐少了容易坏掉。腌制得好的咸鱼吃起来又香又甜，要是腌制得不好，鱼体发臭，鱼肉糜烂，就成了我们这里所说的坏了坯的臭鱼。
要是把这种腌制坏了的鱼做成菜肴，不但气味难闻，而且口感相当不好，着实让人难以下咽。我曾经也把鱼腌制成了坏了坯的臭鱼，因为数量太多，实在舍不得倒掉，就用尽自己的所能想把它做成美味的佳肴。
臭鱼的第一大特点就是臭，如何去掉它身上那股难闻的气味呢？我想到了酒。我开始煎鱼，随着温度的升高，臭味越来越浓，我实在闻不得了，就将准备好的小半碗酒倒进锅里，然后赶紧盖上锅盖让它焖煮。酒的香味慢慢从锅里飘了出来，我想这下它身上的臭味应该被酒的浓香掩盖了吧！等锅里的水差不多要干的时候，我揭开锅盖，香气扑面而来。我高兴了，便拿起筷子夹了一块鱼肉送进嘴里，我还没咬就赶紧把它吐了出来，原来酒香只掩盖了它表面的气味，里面还是臭的。
我没气馁，坐在凳子上继续想办法。我忽然想到要是把烹饪的过程调换一下，它身上的气味也许就能去掉。我先将一碗酒倒入锅里，然后将鱼放进锅里焖煮。在焖煮鱼的时候，我将半斤大蒜捣烂，压制成蒜泥，然后将蒜泥放在准备好的醋里浸泡。
锅里传出叽叽咋咋的声音，我知道酒快要干了，我揭开锅盖将泡过蒜泥的醋倒进锅里，然后又盖上锅盖继续焖煮。等醋差不多快干的时候，我揭开锅盖加入辣椒等作料，并加些清水继续焖煮。又煮了几分钟，我觉得应该可以了，便揭开锅盖，用筷子夹了块鱼肉放进嘴里。鱼肉辣辣的，那种气味还有，但少得几乎没了。
臭鱼的第二大特点就是口感不好，如何改变它糜烂而无嚼劲的口感呢？我想起了油条，刚炸好的油条香而脆。是不是炸过的臭鱼会有香脆的口感呢？我将一条酒煮过的臭鱼放进油锅里，学着小吃部里厨师的样子不停地用筷子翻动。等鱼体泛着油条样金黄的颜色时，我将鱼从油锅里捞了出来。看着金灿灿的小鱼，我肚中的小馋猫爬到口里了，我迫不及待地将还烫嘴的小鱼送进嘴里。这回好了，鱼肉虽然不香，但却有了脆脆的口感。
我慢慢地品尝我的杰作，吃着吃着，我便吃出了问题：鱼肉没一点甜味，让我爱吃的原因是那酒的浓香和劲爆的辣味。唉，这坏了坯的臭鱼！
第二天，我还是将那些臭鱼倒了，因为我的肚子提抗议了。我知道了不管用什么样的方法，就是将臭鱼烹制成了美味佳肴，它变质了的肉体还是吃不得的。
我终于明白了为什么这里的人用坏了坯的臭鱼来比喻本质已经变坏了的人。臭鱼坏了坯这简单的五个字既说出了事情的结果，又说出了造成这种结果的危害。其实，做事和腌制咸鱼一样，要是方法不正确，火候拿捏得不到位，事情就会发生质的变化。等事情变成了“臭鱼”，那就为时已晚，它带来的危害和负面影响不是简单的“烹煮煎炸”能起到作用的。因此，我们在办事之前，要周密地想好办法，在办事的时候，要缜密地将火候拿捏到位，这样才能避免把事情办成臭鱼。清朝慈禧太后和那些总督大员们做的那些祸国殃民的事，我们要引以为戒，千万不要等到上了战场才发现炮弹里填满了沙。
