端午节就到了，原本是粽子飘香的节日，但在我的故乡是馒头飘香！也艾叶飘香！
一大早穿上外婆早早就制办好的新衣服，兴高采烈地跟表妹表弟到地里采艾叶，那艾叶长得茂盛，我们在里面只能露出头顶。抗回家插在各扇门上，猪圈也是要插的，端午节就从那一阵阵艾叶香开始了。
母亲早早起床发面做馒头，一年只端午节有一次馒头吃，因此母亲做起来是隆重的。摆上大排（晒谷子之类的簸箕），上面放砧板、刀、筷子，取出发好的面，把馒头做成各式形状，最简单的是刀切的和手揉的，这是大人吃的。那时候还没有包子的做法，不过专门哄孩子的情趣馒头更能吸引孩子的眼球了，什么猪啊、蛇啊、花啊，猪的做法跟手揉馒头一样，最后捏出耳朵和嘴巴，再加一小尾巴就好了，那猪是憨态可掬的；蛇的做法是把面戳成长条形，再扭成个“8”字，那一头从里面穿出来就是头，另一头就是尾巴，那蛇是温顺的；花也有很多种，一种是把条形的面盘成一圆盘，用筷子延圆的直径垂直对夹捏两下，也有对夹一下的，搓个小圆放中间，花就做成了。最后在这些形状各异的馒头上面点上从货笼担那里买来的娉涂（可吃的粉状物，放水调和后成红色），更添加了那过节的喜气，馒头也更生动了。做情趣馒头可是我一大乐事，没有比这学得更认真的了，我现学现卖，虽说没有母亲做得好看，但是说一定要吃自己做的，其实到真正吃的时候还是挑好看的吃，那些当然是母亲做的，好在我做的那些猪啊、蛇啊、花啊也没有生我的气。
虽说都是馒头，但是每家的馒头味道都是不同的。端午节这天，每家都飘着馒头的香味，谁家的馒头先做好，自己还没有吃首先会给年长些的送去；你若从哪家门口经过，遇上正蒸馒头，主人看到了一定拉住你，非要让你尝尝热腾腾的馒头不可，走时还热情地让你带上几个，你如果不拿她是不高兴的，我故乡的人就是这么好客。
吃饭要下饭菜，喝酒要下酒菜，你一定没有听说吃馒头还要下什么的吧？我的故乡却有，而且还很有讲究，也很隆重，也许就是因为一年才一次吧。
端午也正是春季插秧时节，大家插秧在一起，因此一起吃馒头的时候自然也少不了，小时候以为大人盼插秧是因为有馒头吃。端午吃大席跟别的时候不同，之前的菜和酒倒是一样吃，等到平时大席上饭的时候可是看不到饭的，代替的是馒头。这时，菜、筷子、调羹、酒盅都收掉，桌面空空的，很快红糖、沙糖、白棉糖、黑芝麻、白芝麻、蜂蜜等装在六七个碗里摆上来，这些就是用来下馒头的。中间留个空位是给主角的，等到热气腾腾的馒头端上，大家你一个我一个地拿起来，那堆成小山的馒头一下子成了平原。撇下一大块，或蘸糖、或蘸芝麻、或蘸蜂蜜，全凭各自的喜好。那些蘸糖和芝麻的由于用力过大，碗里的糖和糖便会留下一个大大的印子，这样你一下我一下，糖和芝麻越蘸越结实，蘸到最后也蘸不动了，用筷子挑几挑又松散了。蘸蜂蜜可不能重，轻轻一蘸，那蜜很快吸到馒头上，要轻轻抖两下才可以拿开，否则会往下滴。瞧着大人们大口大口往嘴里送，那蘸沙糖的嚼的时候发出“喀嚓喀嚓”的声音，那蘸芝麻的嘴角上、嘴唇上粘着芝麻粒依旧全然不知地嚼着，我虽说是不大爱吃的，但看到他们一个个吃得那么香，仿佛也有了味口，可是当自己吃时还是吃不出那香味来，于是就把味道寄托于那些猪啊、蛇啊、花啊的情趣上，仿佛真能吃出猪啊、蛇啊、花啊的味道来是的，原来胃口是真的可以调的。
端午节过完，那些没有吃完的馒头可没有冰箱存放，是不能久留的，我故乡勤劳的人总是有发子的，于是味道甜美的酱就出来了，我母亲就是做酱的巧手，小时候总能享用到，现在就难咯！
2010年6月15日
